Razlikuje se od ostalih orašastih plodova zbog nižeg udjela masti i visokog udjela škroba. Ima posebnu teksturu i sladak, blag okus. Po nutritivnom sastavu kesteni su slični smeđoj riži, a odličan su izvor elemenata u tragovima (minerala koji su nam potrebni u vrlo malim količinama).Proteini im nisu jača strana, no zato su vrlo bogati škrobom, te je moguće napraviti i brašno od kestena.
Kesten je jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C.
Nutritivna vrijednost
Kesten (pečeni), 10 plodova srednje veličine ili 84 g sadrži:
Energetska vrijednost: 206 kcal
Proteini: 2.67 g
Ugljikohidrati: 44.5 g
Ukupna mast: 1.8 g
Prehrambena vlakna: 4.3 g
-Ima u njemu i vitamina B6 (0.41mg) i vitamina C (21.8mg)
Ali ima i kalija (497 mg) i folata (58.8mcg)
tags:kesten domaći,nutritivna vrijednost,proteini,vitamin C,
No comments:
Post a Comment
Vaš komentar će biti provjeren te objavljen ili ne objavljen.Komentari upućeni vlasniku bloga neće se objavljivati.